蔡师傅站在旁边指挥：“慢点抬，别晃，蒸笼要放平，不然螃蟹歪了蟹黄就漏了。”

蒸笼盖一盖上，后厨里的空气仿佛都安静了些。蔡师傅往灶里添了把柴火，火苗腾地窜起来，映得他脸上暖融融的。

“大火蒸十五分钟，多一分蟹肉就老了，少一分不熟，得盯着点。”

旁边的老李师傅擦了擦手上的水，忍不住吸了吸鼻子：“这还没熟呢，就闻着点鲜味儿了，等会儿熟了，香味怕是要飘到办公楼去。”

蔡师傅笑着点头：“飘过去才好，让他们多等会儿，才能尝出好滋味。”

十五分钟的时间，仿佛格外漫长，后厨里的师傅们时不时往蒸笼方向瞟一眼，连刷碗的动作都慢了些。终于，时钟指向了预定的时间，蔡师傅快步走过去，双手抓住蒸笼盖的木柄，深吸一口气，猛地掀开，白汽腾地一下涌了上来，带着滚烫的蟹香，瞬间把整个后厨都裹住了。蒸笼里的青蟹已经变成了诱人的橙红色，蟹壳微微裂开一道缝，金黄的蟹黄从缝里渗出来，沾在姜片上，油亮亮的，看得人直咽口水。

后厨里很快就飘起了蟹香，起初是淡淡的咸鲜，随着蒸汽越来越浓，香味也越来越沉，混着姜片的清香，往鼻子里钻。

“先晾两分钟，等不烫手了再分块。”蔡师傅拿着长筷子，轻轻拨了拨螃蟹，眼神里满是满意，“你看这蟹，蒸得刚刚好，壳裂而不碎，蟹黄一点没漏。”

等螃蟹凉到不烫手，开始分蟹，蔡师傅拿出一把专用的蟹剪，先把蟹螯剪下来，再顺着蟹壳的纹路把蟹身分成两半，每一半都要保证既有蟹黄又有蟹肉。老李师傅负责把蟹螯敲裂，方便大家剥着吃。小张则把分好的蟹块摆在大搪瓷盘里，一盘盘往食堂大厅的打菜窗口端。

此时的食堂大厅，早就挤满了人，同事们拿着各自的饭盒，排着队往窗口张望，有的踮着脚，有的伸长脖子，议论声此起彼伏。

“你闻闻这香味，是不是螃蟹？”

“肯定是，昨天听王北海他们说去抓大青蟹了，没想到真弄了这么多。”

“可算能吃顿荤的了，最近天天吃白菜土豆，嘴里都快淡出鸟了。”

王北海、老坛、强子和大黄也站在队伍里，老坛手里的铝饭盒擦得锃亮，强子时不时往窗口瞟一眼，大黄则有些拘谨地跟在几人身后，他还是第一次被这么多人盯着看，耳根都有点红。

“小王，你们可真是为大家办了件大好事。”后勤部的吕主任从后面走过来，手里也拎着个搪瓷饭盒，上面还印着“先进工作者”的字样。他拍了拍王北海的肩膀，眼神里满是赞许：“现在物资这么紧张，你们还能想着大家，自力更生去抓蟹，这种精神值得所有人学习。”

周围的同事也跟着附和：

“是啊，多亏了你们，不然哪能吃到这么鲜的螃蟹。”

“王哥，下次再有这好事，记得带上我呗！”

王北海笑着摆手：“都是大家的功劳，主要是黄永清同志懂这里面的道道，不然我们也抓不到这么多。”说着，他指了指身后的大黄，大黄赶紧低下头，嘴角却忍不住往上扬。

队伍慢慢往前挪，轮到保卫科的几个人时，其中一个瘦高个还撇着嘴，小声跟旁边的人嘀咕：“不就是抓了几只螃蟹吗？至于这么兴师动众的，上次偷吃馒头被抓的时候丢人的样子这么快就忘了？”

这话刚好被旁边的老坛听到，老坛刚想找对方理论，王北海拉了拉他的胳膊，摇了摇头，勿与小人争长短。

王北海拿到蟹块时，先给大黄递了一块最大的：“大黄，你先吃，这都是你的功劳。”

大黄接过螃蟹，咬了一口蟹黄，鲜得眯起了眼睛，像个孩子似的笑了：“比我小时候抓的蟹还鲜。”

老坛拿着蟹块，吃得满嘴是油，蟹黄沾在嘴角也不在意：“还是大海有文化，说什么这螃蟹让同志们‘身体和精神上都注入力量’，我就知道这蟹好吃。”

强子一边嚼着蟹螯里的肉，一边点头：“昨天在滩涂里摔了好几跤，冻得直哆嗦，现在看着大家吃得这么舒坦，觉得值了。”

王北海看着同事们满足的神情，心里也暖暖的。他咬了一口蟹肉，鲜美的味道在嘴里散开，想起昨天在芦苇荡里的寒风、泥泞，还有兄弟们互相扶持的样子，忽然觉得，这不仅仅是一顿螃蟹，更是给大家伙儿的心脏注了强心剂，最近设计院的活儿多，物资又紧，大家都有点提不起劲，可现在，每个人脸上都带着笑，眼里有了光。

食堂里的热闹劲儿就没停过，来自全国各地的同事们，吃蟹的样子也各有不同。

北方来的老张，直接拿着蟹块往嘴里塞，嚼得咯吱响，还嚷嚷着：“这蟹真过瘾，比咱老家的大闸蟹还鲜。”

南方来